近日，长乐区市场监管局聚焦肉制品质量安全及农村假冒伪劣食品问题，结合监管实际，有的放矢，开展专题培训，全力提升我区食品安全监管人员的业务水平，进一步切实有效地履行食品安全监管工作职责。此次培训共组织十八个基层所参加，特邀相关领域的专业讲师现场教学。

食品出厂检验是确保食品安全、维护消费者权益的关键环节。此次培训，长乐区市场监管局将如何对企业出厂检验进行检查作为重点内容，从微生物和理化两方面展开培训，增强监管人员对食品检验相关的设备、试剂、标准、操作等方面的认知，特别是结合日常监管中企业出厂检验的记录进行现场讲解，分析存在的问题，提高基层监管人员的专业知识水平，做到深入检查，不浮于表面。

同时，针对预包装食品标签，培训会围绕新出的《GB 7718-2025食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、《GB 28050-2025食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》等内容，就食品标签标识的标注内容、标注方式方法和注意事项等进行讲解，并结合受理的投诉举报的实际案例，对易错点给予重点解析。

  此次培训后，长乐区市场监管局将学以致用，加大肉制品质量安全及农村假冒伪劣食品排查整治力度，针对重点产品、重点行为、重点区域，严厉打击生产经营假冒伪劣食品等违法违规行为，始终保持对违法行为的高压重处态势。同时重点查处“三无”食品、劣质食品、过期食品等违法行为，严厉打击假冒牛、羊肉制品以及来源不明、未经检验或检疫不合格肉品等肉类产品违法行为，坚持整治与规范相结合，整治与日常监管相结合，生产经营者自查自纠与加强检查督促相结合，着力保障肉类产品质量安全，逐步规范农村食品生产经营行为，筑牢食品安全防线。