原价50元的蛋糕特价10元3份 

　　18.9元的香辣海带结卖4.5元 

　　56元一箱的酸奶卖29.9元 

　　…… 

　　是什么样的打折，力度如此之大？ 

　　说的就是“临期食品”！ 

　　【 临期食品 】 

　　    即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。   

　　不论是线下超市还是线上网店 

　　打折促销临期食品 

　　已经成为一个热门趋势 

　　很多超市专门设置了临期食品专柜， 

　　还出现了专门销售临期食品的小超市 

　　那么很多人要问了 

　　临期食品能吃吗？ 

　　这个“便宜”能捡吗？  

　　一、临期食品可以吃！ 

　　食品专家介绍：临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。只要储存得当，食品的品质是有保障的。对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。买临期食品并不是不健康的生活方式。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的，就不用担心安全问题。 

　　二、临期食品安全吗？ 

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释：安全与否要看食品的品质有没有变化。 

　　“比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。” 

　　“但也有一些短保质期的食品，比如说巴氏奶要冷藏的，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的，一定要非常仔细。” 

　　三、刚刚过期的食物还能吃吗？ 

　　食物大体上可以被分为两类：“长保质期食物”和“短保质期食物”。 

　　1.长保质期食物 

　　长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等，比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。只要储藏条件符合要求同时没有开封，过期时间不长，且外观看起来没有太明显的变化，还是能安全食用的。 

　　2.短保质期食物 

　　一旦过期了，建议不要再吃了。 

　　而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物，如果过了保质期，微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。 

　　四、如何安全“捡漏”？ 

　　1.有些食品营养价值不高，比如薯片等高油高盐高糖的加工食品，即使是低价诱惑也不宜买太多。 

　　2.富含油脂的坚果类零食，如果不是真空/充氮包装，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，尽量购买新出厂的比较好。 

　　3.建议购买小包装、而不是大包装的临期食品，避免来不及吃造成浪费。 

　　总之 

　　临期食品可以放心食用 

　　但大家也要酌情按需购买 

　　买回去后尽快在保质期内食用完 

　　避免变质造成浪费噢~