为切实提升学校应对食品安全突发事件的快速响应、高效处置和协同作战能力。压实校园食品安全主体责任。筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生身体健康和生命安全。6月18日下午，一场贴近实战的食品安全突发事件应急演练，在福州外语外贸学院成功举行。

演练采取“现场演练+视频演示+现场连线”的方式。模拟福州外语外贸学院食堂发生食源性疾病聚集性事件的应急处置。全过程、全要素展示了事件报告与先期处置、应急响应、调查溯源、医疗救治、信息发布、响应终止等食品安全事件应急处置流程，融合了食品安全“两个责任”落实、信息追溯、实验室检验、流行病学调查等要者，体现了各方联动、部门协同的特点。

演练设定背景为福州外语外贸学院学生在校内食堂午餐后，陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。事件发生后，孝校立即启动内部应急预案并迅速报告相关部门，一场争分夺秒的食品安全保卫战控开序幕。校方和区市场监管局、实控中心等相关部门参演人员。根据模拟事件情景的发展。依据各自职责，分组参与现场模拟处置工作，全面检验了食品安全事件发生后的应急指挥调度、快速响应，规范报告和高效处置能力。

同时，结合现场调查进展和医疗反馈信息，对事件性质，风险等级和发展趋势进行科学分析。及时、规范地向校内师生和家长通报事件进展与处置措施，稳定校园秩序。在模拟事态得到有效控制、“患者”得到妥善救治后，演练进入评估总结阶段。相关部门结合演练全过准指出应急处置流程中可以优化的细节，校方进行复盘，进一步完善应急预案，细化操作流

校园食品安全是社会关注的焦点。应急管理能力是守护师生健康约最后一道防线。本次演练环节紧凑，组织有序，有效检验了我区食品安全事件应急预案的可操作性。此次演练的成功举办，不仅为福州外语外贸学院提供了宝贵的实战经验，通过“手把手、面对面”的专业指导。让学校关键岗位人员在事件报告、现场封存、配合调查等方面约实战能力得到显著提升，学校主体责任进一步压实。食品安全意识进一步增强，同时也为市场监管系统指导校园食品安全应急工作树立了标杆，市场监管部门将持续发力，指导各类学校开展常态化食品安全应急演练，不断深化与教育、卫健等部门的协作，推动食品安全事件治理模式由事后处置向事前防范转型，共同织密校园食品安全防护网，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。