根据福州市长乐区市场监督管理局发布的《关于餐饮环节不合格食品风险控制情况的通告》（2022年第18期），现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、福州市长乐区首占阿福小吃店经营的面碗和汤碗

（一）抽检基本情况。受福州市长乐区市场监督管理局委托,福建赛福食品检测研究所有限公司对福州市长乐区首占阿福小吃店2022年11月26日清洗消毒的面碗和汤碗进行监督抽检，检验结论：面碗中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-XC7892），上述指标不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格；汤碗中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠 计）实测值为0.012 mg/100cm²（《检验报告》编号：2022SFJC-XC7893 ），上述指标不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区首占阿福小吃店使用不合格的餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第二款之规定，责令其改正上述违法行为,并作如下处罚：1、警告。当场行政处罚决定书编号：长首市监当罚[2022]121501号。

（三）原因排查及企业整改情况。原因排查：1、面碗清洗、灭菌不彻底或餐具保洁不到位;2、汤碗未彻底清洗干净导致阴离子洗涤剂残留。整改措施：1、加强操作人员的食品安全知识培训;2、严格落实餐用具清洗消毒流程控制;3、加强员工培训严格按规范操作。整改复查：2022年12月20日我局执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。

二、福州市长乐区首占伟强早餐店经营的扁肉碗和勺子

（一）抽检基本情况。受福州市长乐区市场监督管理局委托,福建赛福食品检测研究所有限公司对福州市长乐区首占伟强早餐店2022年11月27日清洗消毒的扁肉碗和勺子进行监督抽检，检验结论：扁肉碗中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-XC7907），上述指标不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格；勺子中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-XC7908 ），上述指标不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区首占伟强早餐店使用不合格的餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令其改正上述违法行为,并作如下处罚：1、警告。当场行政处罚决定书编号：长首市监当罚[2022]122003号。

（三）原因排查及企业整改情况。原因排查：餐具清洗不彻底或未消毒或消毒液未达到规定浓度或清洗消毒后餐具保洁不到位。整改措施：1、加强操作人员的食品安全知识培训;2、严格落实餐用具清洗消毒流程控制;3、清洗消毒后的餐用具存放于密闭的保洁柜。整改复查：2022年12月26日我局执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。

三、福州市长乐区首占实在面馆经营的汤碗、面碗和勺子

（一）抽检基本情况。受福州市长乐区市场监督管理局委托,福建赛福食品检测研究所有限公司对福州市长乐区首占实在面馆2022年11月27日清洗消毒的汤碗、面碗和勺子进行监督抽检，检验结论：汤碗中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-XC7934 ），上述指标不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格；面碗中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-XC7933 ），上述指标不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格；勺子中大肠菌群项目实测值检出（《检验报告》编号：2022SFJC-XC7935 ），上述指标不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区首占实在面馆使用不合格的餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令其改正上述违法行为,并作如下处罚：1、警告。当场行政处罚决定书编号：长首市监当罚[2022]122001号。

（三）原因排查及企业整改情况。原因排查：餐具清洗不彻底或热力消毒未达到规定温度或消毒时间未达到规定要求或清洗消毒后的餐具保洁不到位。整改措施：1、加强操作人员的食品安全知识培训;2、严格落实餐用具清洗消毒流程控制;3、清洗消毒后的餐用具存放于密闭的保洁柜内。整改复查：2022年12月26日我局执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。

四、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。