问
折耳根（鱼腥草）会导致癌症？
答
答：没那么夸张，但也应该注意。证实马兜铃酸“有毒”且致癌的特性的成分是马兜铃酸 Ⅰ，而鱼腥草内含有的是马兜铃内酰胺 Ⅱ，它们是两种不同的物质，实际上鱼腥草不属于马兜铃属植物。鱼腥草中总马兜铃内酰胺的含量远低于毒性药材中马兜铃酸的含量。不过，如果没有吃鱼腥草习惯的，那就尽量不要吃了；如果想吃，觉得风险可以接受，想尝尝鲜，可以尝尝，但不要多吃。自己在家做的时候，不妨先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下后可以去除绝大部分的马兜铃内酰胺。
所属单位：长乐区市场监督管理局 所属分类：科普常识 时间：2025-01-16 11:07
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